Introductory Sake Professional® Deutsch

Service Description

Als akkreditierter Anbieter der Sake Sommelier Association (SSA) bieten wir zum ersten Mal in München den Introductory Sake Professional Kurs an – den idealen Einstieg in die faszinierende Welt des japanischen Sake. Erwerben Sie eine professionelle Qualifikation mit Zertifikat und verdienen Sie sich ihre erste Anstecknadel der Sake Sommelier Association (SSA). Zielgruppe: Der Kurs richtet sich sowohl an Einsteiger, Enthusiasten und Gastronomen, die ein fundiertes Grundwissen über Sake erwerben möchten. Kursinhalte: In kompakter Form werden alle wichtigen Grundlagen vermittelt: (1) Einführung in die Sake-Produktion Lernen Sie die Sake-Zutaten und ihre Funktion beim Brauen kennen. (2) Studium der Geschichte und Kultur Entdecken Sie die Geschichte des Sake-Brauens und seinen Platz in der japanischen Gesellschaft. (3) Einführung in die Verkostung von Sake Lernen Sie die grundlegenden Schritte der Sake-Verkostung kennen und die verschiedenen Bezeichnungen zu unterscheiden. (4) Servieretikette Entdecken Sie, wie man Sake wie ein Profi serviert! Wie wähle ich Sake aus und biete ihn meinen Gästen an - interaktive Lernerfahrung Im Rahmen des Kurses werden ca. 15 verschiedene Sake aller Klassen und Stile sowie auch Doburoku verkostet. Dazu gibt es begleitende Food Pairings und praktische Serviervorschläge, die zeigen, wie vielseitig Sake eingesetzt werden kann. Dauer: 3 Stunden Kosten: 180 € inklusive Mehwertsteuer 30 € Prüfungsgebühr und Zertifikat sind im Gesamtpreis enthalten, werden aber nur fällig, wenn die Prüfung bestanden wird. Kandidaten, die nicht bestehen, erhalten diese Gebühr zurückerstattet. Zusätzlich wird eine kostenlose Wiederholung der Prüfung angeboten. Mindesteilnehmeranzahl: 12 Die SSA mit Sitz in London ist die weltweit führende Organisation für Sake-Ausbildung. Seit 2000 hat sie ein internationales Ausbildungsprogramm aufgebaut, das heute in über 30 Ländern vertreten ist. Das Introductory Sake Professional Certificate ist der anerkannte Einstieg in diese Ausbildung und der erste Schritt auf dem Weg zum Sake Sommelier. Der Kurs wird von Kai Dräger, Esq, SSA Master Sake Sommelier und akkreditierter SSA-Ausbilder, geleitet. Kai hat neun Jahre in Japan verbracht und gehört zu den erfahrensten Sake-Experten in Deutschland. Kai hält den WSET 3 Award in Sake, ist Advanced Sake Professional (ASP - Sake Education Council Japan), SSC Sake Fellow, und Absolvent der renommierten Academy der Japan Sake & Shochu Maker`s Association (JSS).